豬肉好壞怎麼挑？學會這五步選肉法，買好豬肉不花冤枉錢

在日常生活中，買菜一直是每個家庭都要面對的任務。尤其是豬肉，作為餐桌上的常客，選擇優質的豬肉顯得尤為重要。但市場上的豬肉琳瑯滿目，價格和品質參差不齊，如何才能不花冤枉錢，買到健康好豬肉呢 ？今天，我們就來分享幾個簡單又實用的小妙招，讓你輕松辨別好豬肉，再也不怕被坑了。

一摸：摸摸粘不粘手

首先，買豬肉的時候，摸一摸它的表面。新鮮的豬肉摸起來應該不粘手，并且帶有油脂的粘感。如果豬肉摸上去很干，說明它已經放了挺久了，不太新鮮。而如果很粘手，那就要小心了，這可能是因為豬肉被打了水，吸收了過多的水分，這樣的肉不僅影響口感，還不健康。

二看：觀察顏色和脂肪

接下來，用眼睛仔細看看豬肉的顏色和脂肪部分。新鮮的豬肉瘦肉部分應呈紅色或粉紅色，光澤鮮艷，脂肪部分應呈白色或乳白色且質地堅硬。如果你看到豬肉的顏色暗淡無光，或者脂肪發黃，那這樣的豬肉很可能已經變質，不宜購買。此外，如果豬肉帶有骨頭，骨頭應為微粉色，這也是新鮮豬肉的一個標志。

三聞：聞聞有沒有異味

聞味道也是辨別豬肉好壞的重要一步。新鮮的豬肉沒有什麼異味，只帶有微微的腥味。而如果你聞到明顯的血腥味或腐臭味，那就千萬別買了。因為這樣的豬肉很可能是已經變質或者添加了不健康的物質。要知道，健康的豬肉無論是表層還是深層，都不應該有任何異味。

四觸：按壓看看彈性

按一按豬肉的質地也是判斷其新鮮度的好方法。新鮮的豬肉質地緊實富有彈性，用手指按壓后，能迅速恢復原狀。

而變質的豬肉，由于組織遭到破壞，用手指按壓后，恢復速度很慢，甚至按壓處會一直凹陷。這樣質地松散的豬肉，很可能已經不再新鮮，千萬別買。

五按：用白紙測試注水豬肉

最后一個妙招就是用一張白紙來測試豬肉是否注水。取一張白紙，貼在豬肉上。如果白紙很快濕透，那這塊豬肉很可能被注水了。而如果不容易濕透，且上面沾有油跡的，說明這塊豬肉沒有注水，是比較優質的豬肉。

這個方法簡單又有效，一試就知道豬肉好壞。

這招「五步選肉法」 ，簡單易學，實用性強。只要記住這些方法，以后買豬肉就不會再被坑了。